Carson a tha Pùdar Pròtain Almond a’ fàs mar an roghainn as fheàrr le luchd-dèanamh bileagan glan?

Bruidhnidh sinn mu phròtainean planntrais airson mionaid. Ma tha thu a’ leasachadh toraidh, is dòcha gu bheil thu air a dhol tro na roghainnean àbhaisteach: peasairean, rus, soighe. Tha neartan agus eas-bhuannachdan aig gach fear, gu sònraichte nuair a thig e gu blas, inneach, no draghan mu aileirgeans. Ach tha aon ann a tha air a bhith a’ gluasad gu cunbhalach bho ghrìtheid sònraichte gu fuasgladh prìomh-shruthach, chan ann airson a bhith mar an fheadhainn as àirde ann am pròtain, ach airson a bhith mar aon den fheadhainn as ioma-chruthach agus as càirdeile don leubail. Sin… Pùdar Pròtain AlmondThòisich e mar dhòigh glic air a’ chèic a tha air fhàgail às dèidh ola almoin a bhrùthadh agus tha e air fàs gu bhith na ghrìtheid a tha air a shireadh gu mòr. Chan e dìreach susbaint a’ phròtain a tha cudromach; ’s e an t-iarrtas a tha a’ sìor fhàs bho bhrandan airson grìtheidean a tha sìmplidh, aithnichte, agus as urrainn blas neodrach, gun phònairean a lìbhrigeadh ann am bathar crìochnaichte. ’S e am pròtain planntrais a thaghas tu nuair nach eil thu ag iarraidh gum bi am pròtain na phrìomh sgeul.

Tha turas a’ phùdair seo na leasan ann an ath-chuairteachadh. Àrd-inbhe pùdar pròtain almond mar as trice chan ann bho chnothan slàn a thòisicheas e, ach bhon chèic no min almoin gun gheir. Às deidh don ola a bhith air a brùthadh a-mach gu socair airson a chleachdadh ann an còcaireachd, thèid na solidan a tha air fhàgail a thiormachadh agus a mhuileann. Bidh cuid de luchd-giullachd ga thoirt ceum nas fhaide air adhart, a’ cleachdadh sgrìonadh no giullachd tlàth gus dùmhlachd a’ phròtain a mheudachadh, a’ cruthachadh pròtain almoin air a sgaradhTha an sgeulachd thùsail seo na phàirt chudromach den tarraing a th’ aice—’s e aithris sheasmhach a th’ ann a tha ciallach do luchd-cleachdaidh. Ach, tha seo cuideachd a’ ciallachadh gu bheil an càileachd ceangailte gu dlùth ris na almoin fhèin agus an dòigh brùthaidh ola. Bheir cèic fuar-bhrùthaichte bho sheòrsan almoin milis sònraichte (leithid Nonpareil) pùdar nas mìne, nas aotroime agus nas ciùine an taca ri stuth bho thùsan eile. Is e a’ chiad chomharra air solaraiche math an follaiseachd a th’ aca mu thùs an almoin amh agus an dealas a th’ aca smachd a chumail air an teòthachd bhon chiad phreas.

Mar sin, càite a bheil an tàthchuid ciùin seo dha-rìribh a’ deàrrsadh? Tha a chleachdadh uile mu dheidhinn co-chòrdalachd. Chan fhaic thu e ann an crathaidhean togail-bodhaig a tha ag amas air 30 gram de phròtain gach seirbheis. An àite sin, tha e air leth math ann an roinnean far a bheil feum air suathadh seòlta. Ann an roghainnean bainne stèidhichte air planntrais - leithid iogart bainne almoin, uachdaran, no càiseagan bog - tha e na dheagh roghainn, ag àrdachadh susbaint a’ phròtain gun a bhith ag atharrachadh pròifil blas almoin glan, ris a bheil dùil. Tha e na rionnag ann am bàraichean beathachaidh agus bathar bèicearachd, far a bheil an inneach grinn agus an susbaint geir aige a’ cur ri taiseachd agus faireachdainn beòil tlachdmhor, eu-coltach ri cuid de phròtainean planntrais nas garbha. Is dòcha as ùr-ghnàthach, thathas ga chleachdadh ann am pùdar pròtain measgaichte agus deochan gnìomh a chaidh a dhealbhadh airson luchd-èisteachd sunnd coitcheann, gu tric air an cur còmhla ri vanilla no cocoa, far a bheil a neodrachd a’ cur casg air na notaichean mì-thlachdmhor a dh’ fhaodadh luchd-cleachdaidh a thionndadh air falbh.

Bho dheasc solarachaidh, feumaidh an liosta-sgrùdaidh agad a nàdar dùbailte mar bhiadh agus mar stòr pròtain a nochdadh. An toiseach, sònrachaidhean a bharrachd air pròtain: Faighnich airson susbaint geir is snàithleach. Tha susbaint geir beagan nas àirde (timcheall air 10-15%) àbhaisteach agus buannachdail airson gnìomhachd, ach feumaidh e a bhith cunbhalach. San dàrna àite, gràinneadh agus solubhailteachd: Tha sgaoileadh meud mìrean gu math cudromach airson faireachdainn beòil. Iarr duilleag sònrachaidh agus dèan deuchainn air solubhailteachd anns a’ bhunait tagraidh agad. San treas àite, sgrìobhainnean aileirgeans agus sàbhailteachd: Ged a tha almoin na aileirgean cnò craoibhe (puing lipéadaidh deatamach), feumaidh tu geallaidhean dealachaidh goireas gus casg a chuir air tar-cheangal le cnòthan-talmhainn no aileirgeans eile. Tha teisteanasan airson inbhe neo-GMO agus dìth Salmonella agus E. coli nan riatanasan àbhaisteach. Mu dheireadh, cunbhalachd dath is blas: Iarr sampallan bho iomadh baidse. Tha dath beige, èideadh agus blas bàn, beagan milis air leth freagarrach; tha dath liath no nota searbh, loisgte a’ nochdadh droch phròiseasadh.

Tha an gluasad air a bheil e a’ marcachd cumhachdach: beathachadh glan, làitheil. Tha luchd-cleachdaidh a’ coimhead airson stòran pròtain a tha iad a’ tuigsinn bhon phreasa bìdh aca fhèin. Pùdar Pròtain Almond a’ freagairt gu foirfe air an tagradh “leubail glan” sin. Tha an innleachdas san àm ri teachd na laighe ann am barrachd grinneas—a’ cruthachadh eadhon barrachd isolates gun bhlas, gun blas airson deochan soilleir—agus ann am measgachadh ro-innleachdail. Faodaidh cothlamadh pròtain almoin le pròtain pea no sìol pumpkin pròifil amino-aigéid nas coileanta a chruthachadh fhad ‘s a chumas tu am blas neodrach, ion-mhiannaichte sin, ga dhèanamh na phàirt bhunasach anns an ath ghinealach de mheasgachaidhean pròtain planntrais iomlanach.

Aig a’ cheann thall, a’ cruthachadh le Pùdar Pròtain Almond ’S e roghainn ro-innleachdail a th’ ann airson eireachdas agus co-chòrdalachd seach feachd bhrùideil. Bidh e a’ fuasgladh dhuilgheadasan sònraichte blas is inneach a dh’ fhaodas pròtainean planntrais eile a chruthachadh. Tha na buileachadh as soirbheachaile a’ tighinn bho bhith ga fhaicinn chan ann a-mhàin mar phròtain, ach mar ghrìtheid bìdh gnìomhach a bheir pròtain don phàrtaidh. Feumaidh seo solaraiche a thuigeas na dùbhlain tagraidh agad agus as urrainn pùdar cunbhalach, ìre-bìdh a thoirt seachad a bhios ag obair cho earbsach anns an ionad giullachd agad ’s a bhios e air an aithris ghrìtheidean agad. Do bhrandan a tha a’ togail thoraidhean timcheall air sunnd iomlanach agus bileagan glan, sìmplidh, tha e air a thighinn gu bhith na inneal riatanach anns a’ bhogsa innealan stèidhichte air planntrais.

Ma tha ùidh agad anns na toraidhean a bhios sinn ag obair agus roinnean co-cheangailte eile, feuch an sgrìobh thu thugainn agus cuir fios thugainn. Aig an aon àm, faodaidh tu cuideachd brobhsadh air an làrach-lìn againn gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh a lorg. Bidh sinn a’ toirt seachad seirbheisean gnàthaichte agus a’ coimhead air adhart ri bhith a’ stèidheachadh co-obrachadh leat.

Email:reic@greenherbbt.com